Hội An không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp cổ kính, thơ mộng mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Bên cạnh những món ăn đặc sản trứ danh như Cao Lầu, Bánh Vạc, Cơm Gà…, Hội An còn có một thức quà vặt dân dã nhưng lại khiến bao người say đắm – Chè Bà Thọ. Ghé thăm Hội An cùng Du Lịch Hội An, bạn đừng quên thưởng thức món chè thơm ngon, ngọt mát này nhé!
Chè Bà Thọ – Nét Chấm Phá Độc Đáo Trong Bức Tranh Ẩm Thực Hội An
Chè Bà Thọ là gì?
Chè Bà Thọ thực chất là một biến tấu độc đáo từ món chè đậu xanh, đậu đỏ quen thuộc. Điểm đặc biệt làm nên thương hiệu “Chè Bà Thọ” chính là bí quyết nấu chè gia truyền cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Chè Bà Thọ Hội An
Nguồn gốc tên gọi Chè Bà Thọ
Theo lời kể của người dân địa phương, món chè này có nguồn gốc từ gánh chè của một bà cụ tên Thọ trên phố cổ Hội An từ những năm đầu thế kỷ 20. Gánh chè của bà cụ tuy giản dị nhưng lúc nào cũng đông khách bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Dần dà, người ta quen gọi là “Chè Bà Thọ” và cái tên ấy đã tồn tại cho đến ngày nay.
Địa chỉ quán Chè Bà Thọ Hội An
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều hàng quán bán chè mang tên “Chè Bà Thọ” ở Hội An. Tuy nhiên, quán chè “chính hiệu” theo lời nhiều người truyền tai nhau lại nằm ở địa chỉ số 11 đường Nguyễn Thái Học.
Bí Quyết Chế Biến Nên Hương Vị Chè Bà Thọ Nức Tiếng
Nguyên liệu dân dã, gần gũi
Cũng giống như nhiều món chè khác của người Việt, Chè Bà Thọ sử dụng những nguyên liệu hết sức đơn giản, dễ tìm như:
- Đậu xanh: Được lựa chọn kỹ càng, đãi sạch vỏ và nấu cho đến khi mềm nhuyễn, tạo nên vị bùi béo đặc trưng.
- Đậu đỏ: Được ninh nhừ, có vị ngọt bùi tự nhiên, hoà quyện cùng đậu xanh tạo nên hương vị hài hòa.
- Đường cát trắng: Dùng để tạo vị ngọt thanh cho món chè.
- Nước cốt dừa: Được thêm vào để tăng thêm vị béo ngậy, thơm lừng cho món chè.
- Dừa nạo sợi: Tạo nên độ giòn sần sật, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món chè.
Bí quyết nấu chè gia truyền
Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng để nấu được nồi chè thơm ngon, hấp dẫn, người nấu cần phải có bí quyết riêng. Chè Bà Thọ ngon là nhờ vào bí quyết gia truyền được truyền qua nhiều thế hệ.
Đậu xanh, đậu đỏ sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được nấu cho đến khi mềm nhừ. Nước đường được nấu riêng cho đến khi sánh lại. Khi ăn, người ta sẽ múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi và đá bào lên trên.
Thưởng Thức Chè Bà Thọ – Trải Nghiệm Ẩm Thực Đáng Nhớ Tại Hội An
Vào những ngày hè oi ả, được thưởng thức một bát Chè Bà Thọ mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Vị ngọt bùi của đậu xanh, đậu đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, dừa nạo sợi giòn tan, tất cả tạo nên một hương vị khó quên.
Thưởng thức Chè Bà Thọ
Không chỉ là món ăn giải nhiệt, Chè Bà Thọ còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân phố Hội. Du khách khi đến đây đều muốn một lần nếm thử món chè dân dã nhưng lại mang đậm hương vị quê hương này.
Những lưu ý khi thưởng thức Chè Bà Thọ
- Nên thưởng thức Chè Bà Thọ ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món chè.
- Bạn có thể gia giảm lượng đường, nước cốt dừa tùy theo khẩu vị của mình.
- Nên lựa chọn những quán chè uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chè Bà Thọ là một trong những nét chấm phá độc đáo, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú, đa dạng của phố cổ Hội An. Nếu có dịp ghé thăm Hội An, bạn đừng quên thưởng thức món chè thơm ngon, bổ dưỡng này và khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: Mày Đỏ – Thôi Trang Lấy Ngay Ở Hội An, Bánh Xèo Cô Anh Sông Hoài, Cơm Gà Hội An Ngon,…
